| AI开店一年“火出”10万家，真香还是真难？ | |
| 发布时间:2024-08-26 11:43:09 | 浏览次数： | |
赛博朋克的世界里，小朋友可以用智能学习机伴学，女生在美甲店可以用AI设计、试戴新款式，机器人按摩师在帮助消费者缓解疲惫，拍好看的照片线上就可以完成......这些看起来科幻的场景，如今已逐渐成为现实。
2024年3月大众点评全国(内地)约有3300余万店铺。大模型应用元年，这些线下店也开始引入AI。
不用教培老师，一台机器教会学生数理化难题；不用按摩技师，一台设备一天服务几十个顾客。在美团小红书上搜索AI开店，都是数十万关键词，现实中，各种AI开店预计已经达到10万家店铺。
在AI开店的宣传中，你只需投入30-50万元，就能获得一家年流水百万的店铺。然而，在这些充满诱惑的AI店铺背后，是一个充满套路与挑战的复杂世界。
一方面，有人凭借AIGC文创机的新鲜魅力，成功吸引了日流量上万，日客单量突破500+的业绩，展现了AI技术在商业应用中的巨大潜力；另一方面，也不乏投资者怀揣百万资金，满怀希望地加盟AI店铺，最终却不幸沦为厂商营销策略下的“韭菜”。
那些勇于尝试、敢于创新的店主们，推出AI美甲、AI摄影等新颖服务，虽然在概念上引领潮流，但在实际商业化过程中却遭遇了不小的挑战，陷入了市场接受度低、盈利模式不清晰的窘境。
在这样一个充满变数的环境中，店主们如何平衡高昂的初始投资和长期收益？消费者对这些AI服务的接受程度如何？商业化又将何去何从？AI鲸选社走访了众多AI店铺，一些现实情况值得大家深思。
2023年，AI自习室悄然兴起，短视频平台上也有诸多推广加盟广告。
松鼠AI某区域总代兴致勃勃地向AI鲸选社介绍，他在K12领域转型成功的案例，“我们从去年十一月到现在（八月初），卖了104台机器，8个月赚回了和投入相同的利润，现在正在扩建第二家分店”。
2021年9月，双减政策落地，新东方等教培公司面临转型危机，全国各地的自习室也在寻找新的生机。2023年“大模型元年”，让AI在教培行业开始落地。作为AI的信徒之一，老孟（化名）坚信教培能借AI重生。
大模型智能系统+移动电子设备+督学老师，一家概念版“AI智能自习室”就成功建成了，这也正是松鼠AI为K12转型阵痛中的教培机构们“描摹”的机会。“我当时怎么算怎么觉得这是个赚钱的生意，我就直接拿了区域总代理，投了大概100万左右吧（加上装修）”，老孟说。
豪掷千金的老孟，在松鼠AI这场商业冒险中可谓是春风得意。他自豪地盘点着自己的战果。“8个月100台，金牌代理的单利润在30%几，我拿的总代单利会更高一些，一年差不多能卖150台左右，一台机子售价10000，这样一年至少45万利润了；有的买了机子的孩子也租自习室，一个月600，按一半孩子租一年自习室，这又50多万了，加起来年利润没百万也有八十了。”老孟夸夸其谈项目的赚钱能力，希望大家成为他的代理。
图源：松鼠AI大众点评笔记
孟辉煌的业绩背后，是层层分销商们的艰难处境。 总部离职员工益达（化名）从年初到八月，只售出了不到40台，模式难以为继，无奈之下只能兼做其他项目回款； 与老孟同省份不同区域分销商小苗（化名）投资20万做松鼠AI自习室，宣传了一年，情况也还是不太乐观。
“项目是好项目，就是我经营的有问题”，两名分销商都不约而同地陷入了深深的自我怀疑。
无论在分销商的收益方面，还是在对C端的承诺上面，AI自习室都处于“理想”状态。小红书上面关于“AI智能自习室”的信息，不少人吐槽AI自习室是“卖机器”的骗局，更有创作者直接指出“培训（卖机器的时候）让都往大了说。
AI智习室的总代理最后往往也变成了公司总部的“提线木偶”。据玉林（化名）描述，总代理每个月要使劲卖产品，完成一定的KPI，达不到业绩要求的话，总代的资格随时就会被取消。
然而，市场需求与总部高KPI之间的矛盾日益凸显——家长们购买一台机器后，短期内很难产生二次购买的需求。
为了保住来之不易的头衔，总代理们不得不在每个销售周期咬牙投入高达百万的资金，大量进货，再靠销售勉强维持业绩。这种恶性循环不仅消耗着总代理们的财力，更使其陷入了身心俱疲的困境。
AI教育科技行业在发展过程中存在不小问题。一方面，AI自习室的受欢迎程度不一，往往难以全盘复制，不同区域、不同背景的分销商在推广过程中面临着各自独特的挑战和困难。
另一方面，教育科技公司在追求快速增长的同时，也容易忽视市场的真实需求和经销商们的长期利益，商业化急功近利。
而作为营销的噱头，学习机的实际效果却常显不足。
据相关人士介绍，智能学习机往往题库太大，有很多冗杂的题目，学生需反复练习，这无疑是对时间的低效利用。并且，智能学习机的系统稍显僵化，强调线性学习路径，即当前章节未能达标便无法解锁后续内容，这种限制削弱了学生的自主学习能力和灵活性。更令人担忧的是，学生可能因此陷入无休止的题海战术中，而忽视了更为重要的思维能力和解题策略的培养。
K12空出的千亿市场，AI智习室如果一心消费AI的流量，只求增长，不见真实效用，也难以真正走进C端消费者。
AI美甲店也是一种AI线下店的创新试探。
美甲作为一种越来越流行的装饰品，本就承载着女孩儿们的幻想，而当美甲结合上天马行空的AI幻想，似乎更能引起女孩子们的驻足。
工作日下午六点，坐落在北京三里屯通盈中心的某品牌AI美甲店，30分钟来来往往了4对客人，粗略估算，一天可超百人。店员称其七夕更是盛况，“全天几乎每分钟都有客流涌入，有时候好几波客人一起来”，估算单日进店客流达千人。
店内蜿蜒延伸的展台上面展示着一副副甲片，精致又华丽，标价在99-849不等。
试戴时发现店内有可以线上AR试戴的小程序，扫一扫就可以试戴心仪的美甲款式，这个设计给足了消费者充分的互动体验。另外，笔者发现，AR试戴小程序后出了店，回到家仍然可以使用线上服务。消费者可以随时随地看到店铺的上新（设想），下单自己心仪的穿戴甲。
但打开小程序，却没有找到笔者想尝试的款式，一些线上展示的款式在店里也没有看到。店员对此的解释是，试戴小程序还没有完全更新好，一些线下的款式可以直接在店里试戴和购买。
随手可以直接试戴在手上的甲片比扫一扫加载AR要更方便，且效果更明显；在线上试戴看来，AR技术提升空间还很大，试戴只能看出基本效果，与店内实物还是有一定差距，而且在家试完的款式不能直接下单，依旧要去线下买一趟。
线上线下相结合拉高用户体验，全面覆盖需求是个很好的思路，但现在看来这家AI美甲店好像并没有体系化地利用起线上渠道，其公司很多经营思路明显还在摸索。
“实物甲片是设计师款，主要还是设计师思路设计的，AI只是起到一些辅助作用”，店主说。与义乌AI美甲走量贩的思路不同，主打设计师款、走高端设计思路的这家AI美甲店，似乎并没有做多少让AI做提速走量工作的打算。
现在有通过AI机器直接生成美甲的方案，显示屏上的图片直接可以复刻到指甲盖上。类似的，市面上90%的AI美甲，都是用AI赋能美甲设计，通过技术提速走量。
而三里屯这家美甲店的确是少见的，主打AI美甲的线下店。但它并没有过多的采用AI技术设计甲片走新上量，而是主卖高端的设计师款，这种销售思路似乎有些对冲，能否被消费者接受仍需市场的检验。
参考奢侈品牌打法，爱马仕开通线上购买平台之际，留了一手给实体店铺，即消费者无法在线上找到爱马仕的全线产品，赋予品牌线下店特殊价值。这种策略既维护了品牌的稀缺性，又满足了消费者对线上购物的需求。
目前三里屯这家AI美甲品牌开了两家店，店长强调背后是科技而非商业艺术公司。似乎想将AI变成后期主打特色，但目前看线上和线下没有联动，也没有像爱马仕一样严格区分。
如何巧妙地在二者之间编织一张既保持神秘感又不失便捷性的网，Nailio AI还在尝试，AI美甲店在落地尚还有一段距离。
早在2020年机器人按摩师就横空出世，在“AI应用元年”的当下，悄悄走进了许多线下门店。
“19万，我们从网易买的这台专业的按摩机器人，挺多功能的AI产品。”一位店主讲述自己的这套设备。
数据来源：北京双井某品牌加盟店
在这个人力成本不断攀升的时代，培养一名专业的按摩师不仅需要耗费大量的时间和精力，尤其是一家业务成熟的按摩店，培养出来一名成熟的技师至少需要2个月。还要面临着技能水平参差不齐、服务品质难以保证的难题。
机器人按摩师的出现，无疑为解决这些问题提供了一条新的路径。这种人机结合的模式，也正在成为各家按摩店的新宠。
这家AI按摩店的服务流程是这样，机器按摩师先是在顾客背上，描绘出身体轮廓，机械臂便能利用AI技术识别穴位和按摩点位，结合专业按摩师设计的按摩路线，同时机器臂发出磁热能量，为疼痛的顾客按摩。
机器人懂推拿，引起不少消费者好奇。据观察，店内一天至少有10余位客人来进行机器人按摩项目。但坏消息是，机器人按摩销量并不乐观，相似地段的人工按摩销量远远高于主打机器人按摩的门店。
技术的进步并非意味着人工服务将被完全取代。正如按摩师小余（化名）所言：“有病症的患者型消费者，更喜欢机器人按摩，机器人按摩师科学、精准、稳定；而对于那些只想缓解疲惫、享受放松的消费者来说，手来按还是更舒服的。”这种差异化的服务需求，使得两者能够在市场上共存。
然而，从商业角度来看，AI按摩店仍面临诸多挑战。
以北京某商场的机器人按摩店为例，店内共有四个房间，两间用来机器人按摩，两间人工用，机器人按摩项目人均费用在300元/次，有1999/10次和3999/10次两档。按照机器人按摩师使用一年费用来计算，一家日均服务消费者数在10位左右的店铺来说，一年净利润也不过10万余，投资回报周期较长。
但从宏观市场来看，按摩行业的前景还是很广阔的。据中国保健按摩协会的数据，2022年中国中医保健按摩市场规模达到了1.2万亿元，且呈持续增长态势，预计到2025年将达到1.5万亿元，有59%的当代职场白领选择按摩来放松。在如此庞大的市场中，机器人按摩师作为新兴力量，具有一定发展潜力。
万亿级的理疗按摩市场，留给机器人的份额仍有待开发。在这个过程中，如何在提升人机器服务质量与商业成本之间找到平衡点，成为这场革命的关键点。而最终结果则需立足消费者需求，由市场来决定。
AI领域落地最快的，就是AI摄影。
小文（化名）在团购平台上面购买了一家AI影像店铺的证件照团购。这家店铺以AI拍摄技术为卖点，承诺能在几分钟内，完成证件照拍摄。小文想着，也是一种创新体验，于是下了单。
然而，当她按照导航来到第一家所谓的“店铺地址”时，眼前的景象却让她有些摸不着头脑——明明是店铺上面的地址，推开门却进了“董事长办公室”。这里没有丝毫摄影店铺的痕迹，更别提什么AI影像店了。她通过团购联系到店家，店家却以团队出门外为由，推荐小文先加下联系方式，可以线上制作照片，更方便快捷。
小文虽心有疑惑，但转念一想，来都来了，就去另一家店看看吧。但小文一下午寻找了两家店铺，却发现都是如此说辞。恍然大悟间，小文意识到这家AI摄影店有可能根本没有实体店铺。
然而，“3家AI摄影，12家幽灵店，因为其他的是分店”，已成为AI摄影行业的共识。笔者关注到北京一家专门做AI影像的店家，其“扩张”速度之快令人咋舌，仅几日之隔，线上便又开了两家，单数暴涨250余单。
值得一提的是，这家店铺第一条用户评价是在6月28日，说明此前近两月的生意一直不温不火。
左图：截至发稿团购平台数据，右：两天前数据
然而，当深入这“繁荣”背后的经济逻辑，却不难发现另一番景象。在美团平台开一家摄影店，保证金至少要6800。团购平台不支持虚拟店铺入驻，若选择走捷径，通过某平台的“幽灵 店”代开服务，仅需要300就可开一家。
AI摄影店如何运营？匠韵CEO修云鹏告诉AI鲸选社，摄影店一般都是自己去用Comfyui，然后生成AI图片，然后再P图调整，相比传统实景拍摄成本很低。
但即便如此，当一家店铺尝试铺展至四家规模时，除去人工、水电、房租等支出，总成本已悄然逼近8000元。
但该店主打的89元双底色证件照团购套餐，虽价格比传统摄影店亲民，却未能激发市场的热烈反响，平台上年销量仅徘徊在50+，陷入了亏损的泥潭。
据店家提供的效果图，付费后的AI证件照与市面上免费AI平台生成的，差距不大。而且AI制作的证件照只能达到与本人90%的相似度，更不能通过正规的证件照审核。
事实上，现阶段的AI摄影往往以体验为价值标号，在种草平台上可以见到许多AI写真体验的推文，评论区用户对其喜闻乐见。但体验派的弊端就是，用户往往付费意愿不大，并且很少会再次买单，造成AI摄影“一波流”的现象。
图源：新红数据
做摄影的同行店主也表示，最近也在尝试AI，感觉纯AI摄影的征途，挑战重重。一方面，因为网络上的免费app太多太卷了，目前来说项目投入高，回报低，不太适合投入。
另一方面，消费者对于AI摄影的接纳程度，尚未达到预期的热度。无论是证件照还是写真集，顾客们对于AI技术的信任与依赖，似乎还停留在一个较为保守的阶段。店长说，店内精心策划的“299元9张AI定制写真”项目，未能点燃市场热情，问津者寥寥，店内的AI项目暂时也只能当作体验项目，赠送给下单的老顾客。
现在看来，似乎现阶段的AI线下落地是一个又一个美丽又脆弱的泡泡，应用之路长路漫漫。
消除流量魔法，抓住用户的本质需求，探索一个可落地的应用场景，也许才是AI线下落地真正需要思考的问题。
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